Siempre he querido saber hacer pan, algo básico y muy rico. Todas las recetas que encontraba me resultaban muy complicadas por las levaduras, los tiempos de espera.... pero el otro día encontré una súper sencilla que hicimos el domingo mi gorda y yo.
Ingredientes:
-310 gr de harina de fuerza, son las que hay para reposteria, las hay en todas partes.
-175 gr de agua a temperatura ambiente.
-15 gr de levadura fresca, la podéis encontrar con seguridad en el Corte Ingles y en Súper Sol, no se porque están siempre con las vainillas, los botecitos para decorar tartas.... nunca están con las harinas...
-20 gr de aceite de oliva virgen extra
-1 cucharada pequeña de sal, o media cucharada sopera.
Preparación:
Con la Thermomix:
Se mezcla en el vaso el agua, el aceite y la levadura y mezclar 2 minutos a velocidad 2, temperatura 37º.
Al terminar, abrir y echar la harina y la sal. Mezclar 10 segundos a velocidad 6, después programar 2 minutos a velocidad espiga.
La masa tiene que quedar pegajosa pero manejable, si no se despega del vaso, añadir algo mas de harina.
Sobre la encimera o sobre una bandeja, se echa harina y se extiende, ponemos la masa y le damos forma redonda. Pincelar con un poco de aceite.
A mano:
Se mezcla primero la harina y la levadura, le vas añadiendo el aceite y el agua, cuando llevemos un rato amasando todo con las manos, se le añade la sal.
Estar amasando unos 10 minutos hasta que quede una bola homogénea.
Los siguientes pasos son comunes en ambas formas de prepararlo.
Meter en un recipiente de cristal Pyrex con tapa redonda y untado ligeramente de aceite. Yo no tenia tapa y le puse encima un molde de tarta redondo... así que no creo que pase nada por taparlo con otra cosas pero que, obviamente, sirva para horno!
Meter en el horno SIN PRECALENTAR, a 220º durante unos 40 minutos.
Se le puede hacer unos cortes con cutter o echar algo de harina para que quede mas auténtico. La próxima vez que lo haga, le pondré trocitos muy picados de ajo o de cebolla por dentro.... así lo personalizo un poco.
Quedo súper rico y me parece un original regalo para llevar a la comida de unos amigos....
